JAK ZROBIĆ MAKARON Z WARZYWAMI ?

Witajcie w nowym tygodniu ! 

Dzisiaj przychodzę do Was ze wpisem związanym z gotowaniem. Ostatnio trochę eksperymentuję w kuchni i chętnie podzielę się z Wami moimi przepisami. Makaron z warzywami wyszedł pysznie, dlatego warto mieć ten przepis gdzieś szybko dostępny ! :) 

Po ciąży przerzuciłam się na jedzenie nisko kaloryczne, szukam fajnych przepisów i chętnie je tutaj zamieszczę ! :) 

Jak zrobić makaron z warzywami ? 

Ja podzieliłam sobie moje gotowanie na dwie patelnie i garnek. W garnku zrobiłam klasyczny bulion. 

BULION : 

- obrałam trzy marchewki i potarłam na tarce

- dodałam cebulę też potartą 

- i obrałam cukinię i wydrylowałam środek i również dodałam w formie potartej 

- całość zalałam wodą ok. 1 litra i doprawiłam przyprawami ( tutaj wg uznania - ja stawiam głównie na zioła - sól praktycznie nie istnieje u nas w kuchni). Pół godzinki gotowałam wszystko razem, żeby nabrało aromatu. ( W późniejszym etapie przepisu, będzie nam potrzebny bulion, żeby w nim ugotować makaron. 

1 PATELNIA : 

- 2 cebule pokroiłam w kosteczkę, wrzuciłam na patelnię i podsmażyłam delikatnie w małej ilości oleju, 

- kolejno dorzuciłam 4 ząbki czosnku również potarte, 

- kiedy ładnie się nam przysmażyła cebula i czosnek, do całości dodałam pokrojoną w paski czerwoną paprykę, 

- obrałam pół kg pieczarek, pokroiłam w kostkę i również dodałam na naszą patelnię, doprawiłam do smaku. 

Całość dusiłam około 40 min, jednocześnie mieszając i sprawdzając czy aby nasze składniki się nie przypalają :D. 

2 PATELNIA :  

Przygotowany wcześniej bulion wylałam na patelnię i rozgrzałam do temperatury wrzenia. Przygotowałam sobie ciemny makaron i wrzuciłam do gotującego się bulionu. Tutaj zależy, na ile osób planujecie taki obiad. U nas wrzuciłam całą paczkę makaronu i z podanych składników porcji starczyło dla 4 osób. Gotowałam na wolnym ogniu około 15 min. 

W międzyczasie potarłam mozzarellę i przygotowałam pesto. Na talerz kolejno dawałam makaron, składniki z patelni nr 1 i na górę mozzarellę i pesto. No i mamy obiadek gotowy. 

Nie jestem miłośniczką długich obiadów - dlatego dla mnie posiłki muszą być szybkie w przygotowaniach no i właśnie ten taki jest ! 

Łapcie przepis ! 

FASZEROWANA CUKINIA

Kiedy przychodzi późne lato, zazwyczaj dostaję pyszności od sąsiadów z ogródka ! I tym razem się udało. Załapałam się na cudowne żółte cukinie. Było ich tak dużo, że w zupełności wystarczyło na obiad dla 6 osób, oraz na zaprawienie słoiczków na zimę. Dziś jednak będzie nie o słoikach, a o faszerowanej cukinii ! Cukinię lubimy tak, na prawdę, w każdej postaci. Latem królowała u nas na grillu, zimą zazwyczaj otwieramy słoiczki do obiadów. Tym razem cukinia faszerowana w wersji obiadowej. Pomysł banalnie prosty i dla każdego. Można szybko zrobić smaczny i zdrowy obiad a do tego pomysłowy. Powiem szczerze, że czasami już nie wiadomo co na ten obiad wymyślić. Całe szczęście pomysły przychodzą do głowy same, a im więcej inspiracji z zewnątrz, tym częściej wpadają pomysły do głowy ! 

Zatem co potrzebujemy, żeby zrobić taki pyszny obiad ? 

• 3 cukinie 
• mięso mielone z indyka 500 g 
• ryż (1 opakowanie) 
• pomidory w puszcze lub własne w słoiku 
• oliwa
• przyprawy wg uznania (w moim przypadku: pieprz, sól, przyprawa do mięsa, zioła prowansalskie, pieprz cayenne, papryka czerwona, czubryca zielona)
• czosnek
• ser żółty tarty

Jak już mamy wszystkie składniki to możemy zacząć działać. Ja zazwyczaj nie lubię robić wszystkiego na raz. Część przygotowuję rano, a wykańczam już przed samym obiadem. 

1. W pierwszej kolejności musimy przekroić cukinię wzdłuż i wyciągnąć miąższ wraz z pestkami - najlepiej dużą łyżką.

2. W międzyczasie możemy przygotować mięso: 

• na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy mięso,
• smażymy tak długo, aż będzie zarumienione i dodajemy przyprawy wyżej wymienione oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. 

3. Gotujemy ryż i dodajemy do mięsa na patelni. 

4. Pomidory obieramy ze skórki i w mikserze przygotowujemy sos. Dodajemy go do mięsa. Doprowadzamy do zagotowania i odstawiamy.

5. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. 

6. Do wcześniej przygotowanej cukinii wkładamy nasz farsz. 

7. Całość wypełniamy żółtym tartym serem.

8. Wkładamy do piekarnika na 30 - 40 min. 

9. Danie jest gotowe, kiedy cukinia jest miękka, a ser idealnie się roztapia z góry. 

Świetnie pasuje tutaj sałatka grecka, do której osobiście dodaję słonecznik. Sos, jaki zrobiłam dodatkowo, to czosnkowy na bazie jogurtu. No i mamy obiadek gotowy. Łatwo, szybko i przyjemnie ! Koniecznie spróbujcie ! 

LECZO - OBIAD JEDNOGARNKOWY

Już prawie połowa maja, a pogoda w dalszym ciągu nas nie rozpieszcza. Takiej zimnej wiosny nie pamiętam. Liczę na to, że w końcu będziemy mogli założyć krótki rękaw i sandały ! Czas ostatnio tak szybko mi biegnie, że ani się nie obejrzę, a już jest czas na następnego posta. Z racji tego, że pogoda nie dopisuje, tematykę grillową odkładam na dalszy plan, natomiast dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem na leczo. Dnie są zimne, a wieczory jeszcze bardziej, dlatego, każdy z nas po pracy, szybciutko może wykonać leczo - obiad jednogarnkowy. Mój mąż uwielbia takie dania - są pyszne i sycące. A co najważniejsze szybki i łatwy do wykonania obiad zrobimy raz - dwa. 

SKŁADNIKI NA LECZO - OBIAD JEDNOGARNKOWY :

7-8 papryk 

1 kg pomidorów

1 kg kiełbasy zwyczajnej 

7 cebul 

ajvar

sól

pieprz

woda

Do dużego garnka wlewamy 2-3 szklanki wody i włączamy palnik. Kroimy kolejno, zaczynając od tych składników, które są najtwardsze i będą się nam gotowały najdłużej. Osobiście dodatkowo ściągam skórę z pomidorów i kiełbasy - ale to wedle uznania. W kostkę tniemy : cebulę, paprykę, kiełbasę i na końcu pomidory. W trakcie gotowania możemy dolać dodatkowe 2-3 szklanki wody, jeśli chcemy, żeby leczo nie było zbyt gęste. Pod koniec dodajemy słoiczek ajvaru. Jeśli potrzebujemy, doprawiamy przyprawami. Osobiście użyłam tylko soli i pieprzu. Żeby wszystkie składniki się nam zmiękczyły, gotujemy nasze leczo około godziny na niepełnym gazie. Po tym czasie będziemy mieć pewność, że nasze leczo - obiad jednogarnkowy będzie gotowy. 

Zachęcam serdecznie do wypróbowania. Smacznie, szybko i przyjemnie ! 

WEGETARIAŃSKIE KLOPSIKI

Idealne rozwiązanie na przystawkę lub lunch ? Przepis na wegetariańskie klopsiki zauważyłam ostatnio i postanowiłam spróbować. Tym razem postawiłam na brokuł i cukinię. Doskonale również sprawdzą się bataty i kalafior. Szybkie i pyszne rozwiązania lubię najbardziej, a jak do tego genialnie smakują, to spełniają moje oczekiwania w 100%. Do takich klopsików idealnie sprawdza się sos czosnkowy, ale myślę, że słodko - kwaśny równie pysznie przełamałby smak :) 

SKŁADNIKI : 

brokuł

cukinia

szczypiorek

żółty ser
cebula
czosnek

bułka tarta

przyprawy

jajka

Cukinię i brokuł trzemy na tarce i nadmiar wody wyciskamy. Następnie do jednej miski przekładamy potarty brokuł, a do drugiej potarta cukinię. Do obydwóch dodajemy bułkę tartą, jedno jajko i przyprawy, a pozostałe składniki wedle uznania. Osobiście do mieszanki brokułowej dodałam żółty ser i szczypiorek, a do mieszanki z cukinii, cebulę i czosnek. Wszystko razem mieszamy i ugniatamy w małe klopsiki. A następnie dajemy na blaszkę i wkładamy do piekarnika na 25 min w temperaturze 180 - 200 stopni. Po wyznaczonym czasie wyciągamy je z piekarnika i możemy się delektować smakiem wegetariańskich klopsików z sosem czosnkowym :) Smacznego !

FASZEROWANY KURCZAK

Już od dłuższego czasu chodziło za mną, żeby zrobić kurczaka faszerowanego z makaronem. W końcu nadszedł ten dzień, kiedy mogłam go przyrządzić z nadzieją, że wyjdzie pysznie. Potrawa ta nadaje się doskonale na obiad, ale również i kolację. Odpowiednio doprawiony kurczak i sos razem tworzą pyszną całość. A tak naprawdę, żeby ją przyrządzić, nie potrzebujemy wyszukanych produktów. Wszystko znajdziemy w lodówce i swojej spiżarni - a więc do dzieła :) !

SKŁADNIKI

• dwie piersi z kurczaka
• czosnek 
• szpinak 
• żółty ser
• papryka
• passata
• rukola
• makaron
• przyprawy (sól, pieprz, czubryca czerwona)

Czosnek, ser i paprykę kroimy w kosteczkę, a szpinak rozgniatamy w misce. Kurczaka posypujemy przyprawami, w połowie kroimy i kładziemy kolejno czosnek, szpinak, ser i paprykę, a następnie wykałaczkami łączymy w całość. Przypiekamy na patelni 2-3 minuty i wkładamy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie pasattę wlewamy na patelnię, doprawiamy i dodajemy wcześniej umytą rukolę. Mieszamy aż do zagotowania sosu. Kolejno gotujemy makaron i kiedy wszystko będzie gotowe, możemy przygotować talerze. 

Ostatnio stałam się wielką fanką drewnianych naczyń kuchennych. Nie dość, że prezentują się świetnie, to ich umycie zajmuje minimalną ilość czasu. Polecam w 100%. A Wy ? Jakie lubicie faszerowane dania ? Z czym przygotowujecie najczęściej i z jakimi sosami ? Chętnie wypróbuję Wasze przepisy, piszcie koniecznie :) 

SEZAMOWY KURCZAK I PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU

Kiedy przyjdzie czas na tradycyjne danie, bardzo często i chętnie wybieram kurczaka. Zawsze smakuje świetnie. Przyrządzić go można bardzo szybko, a z odpowiednimi dodatkami jego smak nie będzie banalny. Dlatego też postawiłam na kurczaka w sezamie z sosem pieczarkowym, a żeby jeszcze bardziej urozmaicić moje danie, dodałam puree z zielonego groszku i ziemniaka. Czy smakowało ? Moim zdaniem świetne, niebanalne połączenie, zobaczcie sami :) 

POTRZEBUJEMY:

• dwie piersi z kurczaka
• bułka tarta
• 500 g pieczarek
• śmietana
• 1 puszka groszku 
• 3 ziemniaki
• sezam
• czubryca zielona
• sól

Kurczaczka kroimy na małe porcje, obtaczamy w mleku i bułce tartej, do której wcześniej dodajemy sezam i przyprawy. Smażymy na małym ogniu. W międzyczasie przygotowujemy sos. Kroimy pieczarki i je podsmażamy, a następnie dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku. Gotujemy ziemniaki i zielony groszek, a kiedy i jedne i drugie będzie miękkie, przekładamy do jednego naczynia i blendujemy. Kiedy wszystkie te czynności już wykonamy, możemy przygotować naczynia i wyłożyć na talerz przygotowane przez nas danie.