ZAPIEKANE BATATY

Pogoda w weekend zbytnio nie sprzyjała opalaniu ani wypoczywaniu w hamaku na podwórku. Dlatego postanowiłam spożytkować ten czas w inny sposób. Już dawno nie miałam okazji na kuchenne rewolucje i w końcu nadarzyła się taka sposobność. Zapiekane bataty już zauważyłam ostatnio, buszując po kulinarnym internecie. Wiedziałam, że lada dzień pojawią się na moim stole no i proszę, stało się. Pomysł z zapiekanymi słodkimi ziemniakami jest genialny i wbrew pozorom bardzo sycący. Prezencja dania wygląda świetnie, a smak jest idealny i co ciekawe bardzo smaczny !

POTRZEBNE SKŁADNIKI : 3 bataty, 6 jajek, brokuły, pomidor , szpinak, zielona cebulka, ser , sól, pieprz

Mając potrzebne składniki, możemy zacząć swoje podboje kuchenne. Na początku dokładnie myjemy nasze bataty. Nakłuwamy widelcem, robiąc dziurki i wkładamy na 7 minut do mikrofalówki. Po tym czasie wyciągamy ziemniaki, przekrawamy na pół i drylujemy środek, zostawiając tylko brzegi. Musimy poczekać, aż wystygną albo użyć kuchennej rękawicy. Po wyciągnięciu z mikrofalówki nasze bataty będą bardzo gorące. Następnie na sam dół ziemniaka wkładamy potarty ser, kolejno układamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem i dokładamy to, co lubimy najbardziej. Osobiście postawiłam na wersję z pomidorem i cebulą oraz na brokułowe zapiekańce ze szpinakiem. Całość ponownie posypałam startym serem i włożyłam do piekarnika na około 20 min w temperaturze 200 stopni. W trakcie zapiekania warto sprawdzić, czy jajko się ścięło i czy jest już gotowe. To, co zostało ze środka batatów, możemy również wrzucić do piekarnika a później zrobić puree i posypać zielonką cebulką. Powiem szczerze, że bataty smakowały genialnie. Śmiało mogę powiedzieć, że taka propozycja na weekendową kolację sprawdzi się doskonale, a co najważniejsze, składniki, które najbardziej lubimy, możemy dobierać sami. 

ZAPIEKANKA Z BATATÓW

Już doskonale wiecie, że jestem miłośniczką zapiekanek i makaronowych potraw. Tym razem dla odmiany postanowiłam zrobić zapiekankę z batatów. Podczas buszowania po internecie znalazłam dużo przepisów, które warto wypróbować z batatami. Zerknęłam do lodówki, wyciągnęłam potrzebne składniki i zaczęłam działać. Przepis oczywiście można modyfikować w zależności od smaków i składników, które aktualnie znajdują się w naszej lodówce. 

POTRZEBUJEMY :

2 bataty 

pierś z kurczaka

kukurydza

szpinak

ser żółty 

ser feta 

majonez

jogurt naturalny 

czosnek

przyprawy

Bataty kroimy w plastry i wykładamy na blaszkę, na którą wcześniej dajemy papier do pieczenia. Doprawiamy przyprawami, a wcześniej przygotowanego kurczaka zawijamy również w papier. 

Wszystko razem wkładamy do piekarnika na około 30 min w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyciągamy naszą blaszkę i do wcześniej przygotowanego naczynia układamy kolejno składniki. Bataty dajemy na sam dół. Kurczaka "rozszarpujemy" widelcem i układamy na słodkie ziemniaki. Później kolejno układamy ser żółty, ser feta, kukurydzę i szpinak. Wszystko razem zalewamy sosem czosnkowym i wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Po tym czasie możemy sprawdzić, czy szpinak się rozmroził i czy zapiekanka jest już gotowa do wyciągnięcia. Powiem szczerze, że po raz pierwszy próbowałam zrobić taką zapiekankę ze słodkimi ziemniakami w roli główniej i wyszło całkiem dobrze. Zachęcam do wypróbowania mojej nowości i czekam na wasze propozycje zapiekanych batatów ! 

ZAPIEKANKA Z PATELNI

Macie czasami tak, że nie chce się wam robić kolacji, a zjedlibyście coś pysznego ? Pewnego wieczoru i mnie dopadła straszna niechęć na gotowanie i pichcenie. O dziwo ! Mało kiedy się to zdarza, ale jednak czasem, każdy z nas ma chwilę słabości. Wtedy do akcji wkracza mąż i szykuje danie popisowe. Oczywiście jak to ja, miałam sto innych pomysłów na przyrządzenie tej zapiekanki w inny sposób. Jednak dobrze, że tym razem nie miałam siły przebicia. Zapiekanka z patelni wyszła rewelacyjnie. Gdybym nie spróbowała, nigdy nie pomyślałabym, że może smakować tak doskonale. 

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

• ziemniaki
• szynka
• ser 
• majonez lub jogurt
• cebula
• przyprawy (czubryca zielona, pomidorki suszone, czosnek niedźwiedzi)
• sól
• odrobina oleju
• 4 jajka

Ziemniaki gotujemy, a następnie kroimy i rozkładamy na patelni. Polewamy odrobiną oleju, dodając na górę wcześniej pokrojoną szynkę i ser, oraz w zależności kto co lubi: majonez lub jogurt naturalny. Kolejno dodajemy cebulę i ponownie nakładamy szynkę i ser. W międzyczasie możemy dodawać przyprawy do smaku. Kiedy mamy już ułożone wszystkie warstwy, na górę rozlewamy rozbełtane jajka, które wcześniej również doprawiliśmy. Całą naszą zapiekankę ponownie przykrywamy serem i dajemy na palnik. Pieczemy pod przykryciem około 30 min na małym gazie. Po tym czasie możemy ściągnąć naszą zapiekankę i delektować się wyśmienitym smakiem ! Powiem szczerze, że od zawsze wiedziałam, że mój mąż ma zdolności kulinarne, za każdym razem, kiedy coś przygotowuje, danie smakuje doskonale. Serdecznie Was zachęcam to zrobienia prostej i smacznej zapiekanki w tak zwane 5 min. Czasami szukamy czegoś daleko, a wszystko możemy znaleźć w lodówce. Prosto, smacznie i konkretnie :) 

LASAGNE

Jak już doskonale wiecie, zapiekanki i lasagne w kuchni uwielbiam najbardziej. Szybkie i smakowite danie zawsze się sprawdza i można je wykorzystać w różnych sytuacjach. Samo przygotowanie jest banalnie proste i tak naprawdę możemy wrzucić wszystko to, na co mamy ochotę. Różnorodność smaków dowolna, a i eksperymentowanie w kuchni za każdym razem kończy się inaczej. W dzisiejszym wpisie chciałam zwrócić Waszą uwagę na prostą i szybką lasagne.

CO POTRZEBUJEMY

makaron lasagne
500 g mięsa mielonego
passata
przyprawy (czubryca zielona, czerwona, pomidorki z bazylią i czosnkiem, sól i pieprz)
ser żółty

Mięso mielone smażymy na patelni, kiedy już jest gotowe, dodajemy passattę oraz przyprawy i mieszając, zostawiamy na ogniu 3-5 min. Do wcześniej przygotowanego naczynia żaroodpornego na przemian wkładamy makaron, przygotowane mięso i ser żółty. Koniecznie układamy warstwowo. Kiedy wypełnimy całe naczynie, przygotowane danie wkładamy do piekarnika na ok. 45 min w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie możemy sprawdzić, czy lasagne jest gotowa i makaron jest miękki. Z doświadczenia wiem, że po takim czasie nasze danie gotowe jest do podania.

Tradycyjna lasagne z mięsem mielonym świetnie się sprawdza na wszelkiego rodzaju przyjęcia. Goście z pewnością skuszą się na pachnące i ciepłe danie. Możemy je również urozmaicić, dodając na górę brokuły czy szpinak, wedle uznania i smaku. Osobiście polecam wszelkiego rodzaju kombinacje, dzięki czemu zawsze będziecie oryginalni i nigdy się Wam nie powtórzy menu. Liczę na to, że napiszecie mi, z czym Wy podajecie wszelkiego rodzaju zapiekanki, chętnie skorzystam z Waszych pomysłów :) Smacznego !

TARTA W GRUDNIOWE POŁUDNIE

Zastanawiam się, czy Wy też tak samo, jak ja lubicie eksperymentować w kuchni ? Czy stawiacie raczej na klasyczne potrawy ? Jak tylko usłyszę lub zobaczę coś, co wygląda smakowicie to już wiem, że prędzej czy później zagości to w mojej kuchni. Dokładnie tak samo było z dzisiejszą tartą, mimo tego, że jadłam już nie raz, sama nigdy nie miałam okazji i szansy przygotowania. Oczywiście aż do dzisiejszego dnia, kiedy to stwierdziłam, że stawię jej czoła. Są pewne potrawy, które zawsze chciało się zrobić, ale nigdy jakoś nie było na to czasu. Dokładnie tak samo u mnie było z tartą. 

SKŁADNIKI NA CIASTO 

1,5 szklanki mąki

2 jajka

około 1/2 masła

2 łyżeczki soli 

SKŁADNIKI NA FARSZ

szpinak świeży lub mrożony

ser feta

ser żółty

pomidorki cherry

pół główki czosnku

śmietanka 18%

majonez

masło

1 jajko

sól 

pieprz

Składniki na ciasto mieszamy, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję. Wykładamy na formę i wsadzamy na ok. 20 min do piekarnika. W międzyczasie możemy przygotować farsz. Czosnek obieramy, trzemy na tarce i podsmażamy na maśle. Kolejno dodajemy szpinak, a wtedy kiedy widzimy, że szpinak jest już gotowy, dodajemy jajko i mieszamy. Wyciągamy nasze ciasto z piekarnika, na górę dajemy ser żółty, szpinak wcześniej podsmażony z patelni, wymieszaną śmietankę z majonezem plus do smaku pieprz i sól, na górę rozdrobniony ser feta oraz przekrojone pomidorki. I wszystko razem wrzucamy do piekarnika na ok. 40 min. 

Tak naprawdę, jakie dodamy składniki do naszej tarty to już nasza indywidualna kwestia. Osobiście wiem, że jak będę przygotowywać tartę następny razem, to dodam podsmażonego kurczaka i parmezan. Jest mnóstwo możliwości, jakie składniki możemy wrzucić na nasze ciasto i z pewnością, każdy znajdzie odpowiedni dla siebie sposób na idealne danie. Jest to potrawa, którą można zrobić na obiad, ale również doskonale sprawdzi się na pozostałe okazje. Szybkie w wykonaniu i smaczne. A w kuchni przede wszystkim o to chodzi :) Spróbujcie koniecznie. 

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Dzisiaj coś na szybko i smacznie. Wraz z mężem opatentowaliśmy zapiekanki na każdą okazję. W tej kwestii już chyba nas nic nie zaskoczy. Tak naprawdę pomysł na zapiekankę, za każdym razem wychodzi inaczej. Świetnie sprawdza się zarówno na kolację, jak i przyjęcie. Jesteśmy tak wprawieni, że robimy ją błyskawicznie. Sprawdza się  nie tylko smakowo, ale również dobrze wygląda, a co najważniejsze, zawsze w naszej małej spiżarni znajdzie się coś, z czego możemy wyczarować zapiekane cudo. A więc do dzieła ! 

POTRZEBNE SKŁADNIKI 

SOS CZOSNKOWY

jogurt naturalny duży 

majonez

czosnek 1 główka

sól 

pieprz

ZAPIEKANKA

makaron świderki 

pierś z kurczaka 2 sztuki 

brokuły (wg uznania)

ser (tarty lub plastry)

przyprawy

Kiedy zbierzemy wszystkie potrzebne składniki, możemy zacząć działać. Makaron świderki gotujemy. Kurczaka podsmażamy na patelni, w międzyczasie możemy szybciutko zrobić sos czosnkowy. Jogurt naturalny mieszamy z majonezem, kroimy czosnek i dodajemy, w zależności od smaku - pieprz i sól. Kiedy sos już jest zrobiony, po ugotowaniu makaronu, wrzucamy go do brytfanki, a na górę dajemy przysmażonego kurczaka. Całość dania zalewamy naszym sosem czosnkowym. Na górę kładziemy brokuły (ja użyłam tutaj mrożonek) i dodajemy ser. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni - i wtedy, kiedy zauważymy, że nasze brokuły się rumienią, a ser idealnie się roztapia, można wyjąć zapiekankę z pieca. Z doświadczenia wiem, że około 30 min wystarczy do idealnego zapieczenia. 

Ogromnym plusem jest to, że to danie możemy zrobić bardzo szybko. Kiedy mamy niespodziewanych gości lub też, kiedy chcemy zjeść coś dobrego, a nie koniecznie chcemy się bardzo napracować. Sprawdza się zawsze w 100%. Oczywiście pomysłów na zapiekankę jest ogromnie dużo, wszystko zależy od tego, co aktualnie mamy w lodówce :) A przede wszystkim, na co mamy ochotę i jakie smaki chodzą nam po głowie. Nie było jeszcze spotkania, żeby nasza zapiekanka została w całości. Także moi drodzy do dzieła ! Wszystko jest w naszych rękach :)