ŚWĄTECZNE PIERNIKI

Pieczenie świątecznych pierników to tradycja, którą w moim domu pamiętam od najmłodszych lat. Zawsze wraz z siostrą byłyśmy wiernymi pomocnikami pieczenia. Dlatego tak bardzo uwielbiam ten magiczny czas, ponieważ niesie on ze sobą same pozytywne i ciepłe wspomnienia. Mama zawsze śpiewała świąteczne piosenki oraz kolędy, tata wiecznie zabiegany, robił nam światełkową niespodziankę na dworze co święta <3 Choinkę stroiliśmy co roku w wigilię. Staraliśmy się cieszyć czasem wspólnie spędzonym z dala od ulicznego zgiełku. Przepis na dzisiejsze ciasteczka marcepanki to przepis, który mam od mamy. I dokładnie ten smak jest smakiem świątecznego dzieciństwa :) 

CIASTECZKA MAŚLANE

1 kostka masła

1,5 szklanki cukru pudru 

2 jajka

0,5 kg mąki 

60 g mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

MARCEPANKI 

80 g margaryny 

110 g suchego mleka

2 szklanki cukru pudru 

1 białko 

1/2 olejku migdałowego (może być rumowy)

Gdy już ciasto rozgnieciemy, a za bardzo się jeszcze "klei" do rąk, możemy dodać suchego mleka albo cukru pudru. Następnie wałkujemy, a żeby nie przyczepiało się nam do wałka, możemy go posypać odrobiną mąki.

W piernikach fajnie jest właśnie to, że możemy każdy udekorować tak, jak się nam tylko podoba. Osobiście lubię pierniki z masą marcepanową, ale dekoracja czekoladą i kolorowymi posypkami jest równie ciekawa. Można także posypać startymi włoskimi orzechami czy kokosem. Jakkolwiek nie udekorujemy i tak będą wyśmienite. U mnie jak zwykle pomocników nie brakowało, zobaczcie sami :) Smacznych pierników !